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• マルサネ・ブランは例年入荷量が少なく、なかなか出てくることのないキュヴェです。

【正規代理店商品】 マルサネ・ブランは例年入荷量が少なく、なかなか出てくることのないキュヴェです。 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 「マルサネ・ブラン ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、ドミニク・ローランといえば、赤ワインを思い浮かべますが、白ワイン造りに開眼したドミニク・ローラン氏。（コシュ・デュリを手本にしているそうです。）マルサネ・ブランは例年入荷量が少なく、なかなかお目にかかることの無いアイテム。 古樹から造られるこのマルサネは、素晴らしい凝縮感とバランスを持ったキュヴェ。ラベルには「シャルドネ・ムスケ」とありますが、これはシャルドネの亜種のひとつで、マルサネ村に残っている数少ない品種です。「ムスケ」という名前が付けられたのは、シャルドネとは思えないほどの芳醇な香り高さが理由となっています。 ■2020年のヴィンテージ情報■ 8月の暑さと熱風で、すでにブドウの果汁は十分に凝縮されていましたが、そこまで早く収穫はしていません。2019年よりも暑く乾燥した年でしたが、ピノノワールの酸を驚くほど凝縮させ、香り高いヴィンテージとなりました。2020年は過去5年で最高とあえて言わなくても素晴らしい、でもすでにそう思っている、好きになりそうな気がする！特異的なヴィンテージです。生育不良もありましたが、価格高騰は続き、収量も3分の1となった畑もあります。ワイン自体は2019よりもやや固さがでた、香り高い上質なキュヴェばかりです。 ■テクニカル情報■ ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵（除梗せずぶどうを房ごと発酵させる）するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。

。ドミニク・ローラン・マルサネ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィニュ。おたる白ワイン3本セット(おたる醸造 ナイアガラスパークリング白やや甘口 おたる醸造 デラウェア 生葡萄酒 やや甘口 おたる醸造ナイアガラ生葡萄酒 やや甘口) 720ml×3本。シャンパーニュ・ル・メニル・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・ブリュット シャンパン白 750ml。ぶどうの微風 清々しい白ワイン ペット 1500ml×6本。メタル ザ・ブラック シラーズ ×4本セット オーストラリア 赤ワイン フルボディ バートン・ヴィンヤーズ。2022 リースリング マルセル ダイス 正規品 白ワイン 辛口 750ml アルザス Marcel Deiss Riesling。白ワイン 井筒 ワイン バンクエット 白 1.8L 瓶 ×3本 (1800ml) (国産 長野県) (一升瓶ワイン)。ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット 750ml [ NV スパークリング 辛口 フランス ]。サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいワイン 糖質オフ白 [パック] 1.8L 1800ml x 6本[ケース販売][サントリー 白ワイン 日本 果実酒 DM2WP]。ラ ダム ド モンローズ2014【ヴィンテージに左右されにくい安定感】La Dame de Montrose [ 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ フランス ボルドー 750ml 瓶]。オーガニック スパークリング 白ワイン ５本セット オーガニックカヴァ CAVA 750ml コラム入り。カルム・ド・リューセック 2022 フランス 白ワイン 極甘口 シャトー・リューセック。【シャトー・ムーラン・サン・ジョルジュ 2014】 サン・テミリオン・グラン・クリュ ファースト パーカーポイント90 赤ワイン 750ml フランス ボルドー地方 サン・テミリオン地区 直輸入。エコー ド ランシュ バージュ 2021 シャトー ランシュ バージュ Chateau Lynch Bages Echo de Lynch Bages フランス ボルドー 赤ワイン。オー・ボン・クリマ シャルドネ ”ニュイブランシェ ハインドサイト” サンタマリアヴァレー[冷蔵便]。アルツァイヤー カペレンベルグ トロッケンベーレンアウスレーゼ (ハインフリート・デクスハイマー) Alzeyer Kapellenberg Trockenbeerenauslese (Heinfried Dexheimer) ドイツ ラインヘッセン 白 極甘口 375ml (2本)。パソ バランテス アルバリーニョ 2021 【なかなか珍しい格上アルバリーニョ！】 Pazo Barrantes Albarino Marques de Murrieta [ 白ワイン 辛口 ミディアムボディ スペイン リオハ 750ml 瓶 ]。■お取寄せ ラス ヴィーノ シャルドネ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。ブレッド＆バター ”リザーブ” カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[常温便]。サンサンワイナリー シャルドネ マルキーズ 375ml。【1831年設立のブルゴーニュ名門ワイナリー】アルベール・ビショー サントネイ レ・シャルム [ 赤ワイン ミディアムボディ フランス 750ml ]。パラダックス プロプライエタリー レッド ワイン 2021 【ブレンドは品種単一を超える！】 Paraduxx Proprietary Red Wine [ 赤ワイン 辛口 フルボディ アメリカ カリフォルニア 750ml 瓶 ]