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ハンガリーの伝統的な製法で育てられた、肉質の良いカナールから作られたフォアグラ・ホールです。ソテーしたフォアグラをパンにのせてシンプルに味わうもよし、テリーヌにしてみるのも一興。シェフたちが最も愛する食材、フォアグラ・カナール。
鴨肝臓
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