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木川屋だけの特注品吊雫原酒の山田錦! 当店定番人気の酒です。
原料米:山田錦精米歩合: 40% 酵母: 自社酵母
日本酒度: ±0 酸度: 1.7 アルコール: 16.0％
保管方法: 冷蔵化粧箱: 別売在庫: 限定品につき、無くなり次第終了

商品の説明

木川屋だけの特注品吊雫原酒の山田錦! 当店定番人気の酒です

上喜元純米大吟醸山田錦40 吊雫原酒特注品

一つのタンクから100本?150本しか採れない貴重な酒。

醗酵が終了した醪(もろみ)を搾る行程を圧搾と言います。酒を造る過程の中でも重要な行程のひとつです。

通常のお酒はヤブタと言われる圧搾機にかけて搾られます、吟醸酒などの高級酒は槽(ふね)と呼ばれる機械で搾られることもあります。

そして、蔵元を代表する鑑評会出品酒などは、雫採りという方法で搾られます。

最高級の搾りが生み出す澄んだ味わい

雫採りとは出来上がった醪を袋に入れて吊るし、滴り落ちた雫だけを集めた搾り方です。

最高の酒米と言われる山田錦を使い、上喜元の吟醸造りの技を生かし、醸し上げた酒を雫採りにしました。

通常のお酒は原酒を仕込水で割ってアルコール度数を落とします。雫採りは上記のとおりたいへん澄んだ酒に仕上がります。

これを加水(仕込水で割ること)してしまうと線が細くなってしまいますので、原酒で出荷していただいております。

上品で口当たりよく、それでいて力強い、通常の市販酒バランスのとれた酒です。

原材料・成分

米（国産）、米麹（国産米）

。地酒山居倉庫(さんきょそうこ) 吊雫原酒(つりしずくげんしゅ。磯自慢純米吟醸秘蔵寒造り１８００ml。林はやし純米吟醸美山錦 1800ml 日本酒／林酒造富山県【2025年4月製造】。濃醇魚沼純米 300ml [ 日本酒新潟県 300ml×12本 ]。日本酒鳳麟純米大吟醸 720ml 2本月桂冠山田錦五百万石京都。くどき上手純米大吟醸播州愛山生詰 1800ml 2024年6月詰め。久保田萬寿純米大吟醸 720ml 桐箱入り。土田酒造飲み比べ3本セット純米吟醸生もと仕込/シン・ツチダ/上州クラシック 720ml×3 [ 群馬県/土田酒造 ]。真澄辛口ゴールド 180ml 24本 1ケース宮坂醸造 [ 長野県・信州の地酒 ]。松竹梅天飲みごたえ辛口パック 2000ml 2L × 1ケース / 6本宝清酒日本酒。獺祭純米大吟醸 45 1800ml 木枡＆塗枡セット山口県旭酒造日本酒。満寿泉（ますいずみ）特別大吟醸【寿】限定酒＜箱付：720ml＞富山のお酒