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• 【名称】いわて きたかみ牛 上モモ肉　【内容量】岩手県北上市産きたかみ牛4~5等級 300ｇ
• 【原材料】岩手県北上市産きたかみ牛4~5等級 モモ 【モモ肉】モモとは、通常赤身肉の事を指していますが、きたかみ牛の場合は、霜降りが入っています。良質の脂身の為、けっしてくどくなくあっさりしているのがその特徴です。　その中でも脂肪交雑・肉の光沢・肉の締まり及びきめ・脂肪の光沢と質の4項目で、より優れているものを上モモ肉とさせて頂いております。【保存方法】要冷凍-18℃以下※解凍後はお早めにお召し上がりください。　【賞味期限】出荷日より30日間　※解凍後はお早めにお召し上がりください。
• 肉質日本一を受賞したことのある「きたかみ牛」は肉質4等級以上の黒毛和牛です。日本最大級の農業生産法人「西部開発農産」が自社牧場で繁殖から肥育まで丹精込めて育て上げました。是非ご賞味ください
• 【希少ブランド牛の解凍方法】P1.冷凍された牛肉は、低温でゆっくりと解凍するのが鉄則。冷蔵庫内での自然解凍は、とても簡単で安全な方法。この方法が、すべての解凍の基本となります。冷蔵庫の中で、ゆっくり、じっくり解凍することにより、お肉の旨みである肉汁もほとんど出さずに、品質を保ったまま解凍できます。P2.調理する前には常温に戻すのがオススメ。解凍したばかりの牛肉を、いきなり調理してしまうのは要注意。牛肉がまだ冷たいと加熱温度の差が大きくでてしまうため、お肉が硬くなったり焼きムラができてしまう可能性も。自然解凍できたら、調理する30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくと、品質を損なうことなく、より柔らかくて美味しい牛肉を召し上がる事ができます。
• 【希少ブランド牛の贅沢なお召し上がり方】ポイントは、何度もひっくり返さないこと！片面じっくり、後はサッと炙る！1.お肉は常温近くに戻しておき、焼く前に軽く塩コショウをふります。2.厚手のフライパンは煙が少し出るくらい熱しておき、油をひき、自分からみて手前から静かにお肉をフライパンの上に置きます。3.お肉をなるべく動かさず、下面に焼色が付く頃に、上面に少し脂が浮いて一瞬はれ上がりますので、急いで裏返して下さい。4.５～６秒待ち、切り口に少し赤身が残っている位が食べごろです。

商品の説明

やわらかく、おいしい、
　北の上質な牛肉「きたかみ牛」
「きたかみ牛」は、北上山系の綺麗な水、澄み切った爽やかな空気、そして雄大な山など自然に恵まれた清らかな土地で毎日おいしい餌、綺麗でおいしい水をたっぷりといただき、熟練された畜産農家の情熱と高い肥育技術で育てられた4等級以上の黒毛和牛のことを言います。
首都圏ではすでに絶大な評価を受けています。
平成２２年７月に開催された第１２回全農肉枝肉共励会で、全国から出品された３００頭の中で「きたかみ牛」が肉質日本一を受賞するなど、肉質は全国トップレベルです。
平成３０年４月１７日（火）、東京芝浦にある東京都中央卸売市場食肉市場において「第18回いわて牛後継者枝肉研究会」が開催されました。

いわて牛後継者枝肉研究会は、次世代を担う45歳までの生産後継者が肥育技術と肉質の向上を目指し、毎年開催していますが、今回で18回目となります。
今回、いわて牛36頭が上場し、北上市の生産者からは3頭が出品しておりましたが、その中で1位と2位にあたる最優秀賞と優秀賞を「きたかみ牛」が受賞しました。
弊社からの出品は今回はありませんでしたが、同じ「きたかみ牛」の生産者仲間がいわて牛の生産者の中でも肥育レベルの高さが認められたことは非常に嬉しく思います。
また、「きたかみ牛」の品質の高さが高く評価された結果でした。
いわて牛の中で北上市の生産者が肥育した牛で4と5等級のものを「きたかみ牛」と言いますが、同じ北上市の生産者としてこれからも品質の高い「きたかみ牛」を生産できるようお互いに切磋琢磨し、努力・精進し続けていきたいと思います。
その様な超希少牛なので、突然の品切れが、発生いたしますので、ご了承ください。
超贅沢な「きたかみ牛」上モモ焼肉を是非ご賞味ください。贈り物にもぴったりです。

ポイントは、何度もひっくり返さないこと！片面じっくり、後はサッと炙る！
1.お肉は常温近くに戻しておき、焼く前に軽く塩コショウをふります。
2.厚手のフライパンは煙が少し出るくらい熱しておき、油をひき、自分からみて手前から静かにお肉をフライパンの上に置きます。
3.お肉をなるべく動かさず、下面に焼色が付く頃に、上面に少し脂が浮いて一瞬はれ上がりますので、急いで裏返して下さい。
4.５～６秒待ち、切り口に少し赤身が残っている位が食べごろです。

【モモと上モモの違い】
基本的には、
・柔らかさ
・霜降り（さしの入り方、脂の乗り方）の程度を基準に上モモを選定しています。
部位的には、トモサンカク、イチボ、モモは、内モモやカメノコの部位になることが多いですが、必ずしも限定されるわけではありません。

原材料・成分

岩手県北上市産きたかみ牛4~5等級

使用方法

ポイントは、何度もひっくり返さないこと！片面じっくり、後はサッと炙る！
1.お肉は常温近くに戻しておき、焼く前に軽く塩コショウをふります。
2.厚手のフライパンは煙が少し出るくらい熱しておき、油をひき、自分からみて手前から静かにお肉をフライパンの上に置きます。
3.お肉をなるべく動かさず、下面に焼色が付く頃に、上面に少し脂が浮いて一瞬はれ上がりますので、急いで裏返して下さい。
4.５～６秒待ち、切り口に少し赤身が残っている位が食べごろです。

安全警告

解凍後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。

ご注意（免責）＞必ずお読みください

産直食品は不良品・商品間違い・配送中の破損以外のお客様事由での返品はできません。食品以外は再販可能な場合のみ考慮しますが手数料等諸費用は全てお客様負担となります。商品到着後2日以内に弊社までご連絡下さい。出荷後の悪天候・災害等による遅延はキャンセルできません。

。肉質日本一に輝いた「きたかみ牛」！ - 日本最大級の農業生産。おおいた和牛 特上カルビ 焼肉用 300g 西日本畜産。誕生日カード付き 焼肉 ギフト 詰め合わせ A5 A4 九州産黒毛和牛 上赤身厚切り 500g 肉 高級。お歳暮熨斗対応 焼肉 ギフト 詰め合わせ A5 A4 九州産黒毛和牛 上赤身厚切り 500g 肉 高級 プレゼント。関村牧場 漢方和牛 カタロース すき焼き しゃぶしゃぶ用 300g 牛肉 冷凍 和牛 国産 宮城。[肉の三栄] 佐賀牛スライス 500g。[肉の三栄] 佐賀牛カルビー焼肉 500g。兵庫「じごろ七厘焼肉 金べこ」三田和牛ステーキ用（モモステーキ100g×3）。牛肉の庄司 牛肉専門店べごや みちのく日高見牛切り落とし500g×2 牛肉 冷凍 国産 山形。【熊本県産赤牛】くまもと食彩の力 くまもと あか牛 カルビ＆肩ロース600ｇ 焼肉用【冷凍パック】。熊本「フジチク」藤彩牛 モモ焼肉用。熊本「フジチク」藤彩牛バラ焼肉用。蔵王牛ロースステーキ 2枚入り〔300g〕。蔵王牛ロースすき焼、しゃぶしゃぶ用〔300g〕。関村牧場 漢方和牛 ローストビーフ 300g 惣菜 ヘルシー 冷凍 牛肉 国産 和牛 おかず 宮城。もつ鍋セット ちゃんぽん麺付き 3～4人前 西日本畜産。神内和牛あか すき焼き 焼き肉 肩薄切り 200g × 2パック 北海道産牛 赤毛 褐毛 工場直送 お中元 お歳暮。[肉の三栄] 佐賀牛サイコロステーキ（ロース肉使用）300g。山形県米沢三元豚 しゃぶしゃぶ（500g）。蔵王牛ロース焼肉〔300g〕。【ロマ佐賀】 佐賀牛 牛肩ロースすき焼用300g（桐箱入り）。神内和牛あか しゃぶしゃぶ 肩しゃぶしゃぶ 200g × 2パック 北海道産牛 赤毛 褐毛 工場直送 お中元 お歳暮。国産牛ヒレステーキ〔130g×2枚〕。岡山県産 岡山備前牛 焼肉用（450g） 牛肉。top4 level4 シークレット キヨ 牛沢 ガッチマン レトルト フジ。なとり ビーフジャーキ 1.54初代。なとり ビーフジャーキ 1.54初代。牛肉 Bovril Beef Flavoured Drink - 450gm。牛タン スライス １ｋｇ（５００ｇ×２袋） 牛たん (通常梱包) 上級部位厳選 薄切り 焼肉 BBQ バーベキュー タン塩 タン元。肉卸直売[厚切り牛タン1kg] 10～12人前特選プレミアム！ 霜降り厚切り味付き牛タン1kgバーベキューや焼肉に！。松阪まるよし 松阪牛 焼肉 肩 モモ バラ ② お中元 お歳暮 ギフト お取り寄せ 牛肉 (300g)。【肉のひぐち】肉 和牛 飛騨牛 飛騨牛かたロースすき焼用 (350g) 化粧箱付 牛肉 ぽっきり価格 お祝い お礼 御祝 内祝 誕生日 クラシタロース。仔牛肉 ヴィール 「乳飲み仔牛の骨無すね肉 」約2kg 大容量 冷凍。【創業90年の高級和牛専門店】焼肉 ギフト 詰め合わせ A5 A4 九州産黒毛和牛 上赤身厚切り 500g 肉 高級 ギフト。熊本県産 和牛 「あか牛」 ヒレステーキ 240g(120g×2枚)。[冷凍]ホクビー 北海道 産 ビーフ 穴 の あいた ビーフ ハンバーグ 時短 簡単 調理 タイパ 北海道産 150g*15。熊本県産 和牛 「あか牛」 切り落とし 1kg (霜降と赤身のお試しセット)。米沢牛登起波 米沢牛 モモステーキイチボ 100ｇ 3枚【化粧箱入り】。牛バラ スライス 牛カルビ 約2mm 1kgX3パック 　mexico shortribplate 2mm sliced 「冷凍」 業務用。黒毛和牛　飛騨牛　シャトーブリアン　A5　約200g　真空　フィレ 冷凍　業務用。[Amazon限定ブランド] 牛肉 とろける サーロインステーキ 肉 牛肉 ステーキ バーベキュー 肉 わけあり 国産牛脂入 1kg 虹色キッチン。矢野畜産 YANOプレミアムハンバーグ あか牛 生ハンバーグ 8個入 ギフト 贈答用 お土産 お取り寄せ 牛肉。牛 アキレス腱 5kg + ORIGINAL ミックスナッツ 25g付き domestic beef Achilles 業務用。【肉のひぐち】飛騨牛 かたロース クラシタ 焼肉 350g【化粧箱付】 黒毛和牛 牛肉 肉 お祝い お礼 御祝 内祝 ぽっきり価格。松阪まるよし 松阪牛 すき焼き 肩 モモ ① 300g A5 お中元 お歳暮 お取り寄せ 牛肉。松阪牛 黄金の ロース すき焼き肉 500g すき焼き 誕生日 プレゼント 肉 牛肉 母の日 ギフト 2025 年 グルメ 鍋 和牛 すきやき 食べ物 お祝い お祝い返し 内祝い 松坂牛 祝い ご馳走 お取り寄せグルメ 松阪肉 父 母 父の日