HOT ! 【オープニングセール】 楽天市場】ドメーヌ ド フェラン / シャトーヌフ デュ パプ ワイン

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平均樹齢90年以上の古木から造られる、深い味わいが魅力
海外専門誌高評価「ジェームス・サックリング」 96点


平均樹齢90年以上の古木から造られるパプ。ドメーヌ・ド・フェラン・シャトーヌフ・デュ・パプ 2020 | YNS。多くの生産者は樽熟成を行いますが、フェランは一切行わない珍しい造りです。メタル ザ・ブラック シラーズ ×4本セット オーストラリア 赤ワイン フルボディ バートン・ヴィンヤーズ。ブドウのみで表現した、深い味わいが魅力です。2022 リースリング マルセル ダイス 正規品 白ワイン 辛口 750ml アルザス Marcel Deiss Riesling。

グルナッシュ 85%/ムールヴェードル 4%/ブールブラン 4%/シラー 4%/サンソー&クノワーズ 3% ≪ドメーヌ ド フェラン≫
ドメーヌの在庫は常に予約完売！入手困難なシャトーヌフ・デュ・パプのスター！
：家族で守り続けてきたドメーヌ
ドメーヌ・ド・フェランのワイン造りの歴史は18世紀まで遡ることが出来ます。白ワイン 井筒 ワイン バンクエット 白 1.8L 瓶 ×3本 (1800ml) (国産 長野県) (一升瓶ワイン)。現オーナーのフィリップ・ブラヴェイ氏は、先代のアンリ・シャルル・ブラヴェイ氏が築いたシャトーヌフ・デュ・パプにおける名声をしっかりと受け継ぎ、不動の評価を得る生産者として更なる成長を遂げました。ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット 750ml [ NV スパークリング 辛口 フランス ]。家族経営のドメーヌであるフェランの生産量は全体で約35,000本と非常に少なく、毎年リリース前には完売してしまうという人気ぶりです。サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいワイン 糖質オフ白 [パック] 1.8L 1800ml x 6本[ケース販売][サントリー 白ワイン 日本 果実酒 DM2WP]。

・濃厚で果実味に溢れたパプ、秘密は古木と醸造にあり
ドメーヌ・ド・フェランでは、グルナッシュを主体に造られるパプとローヌ・ヴィラージュが主なラインナップです。ラ ダム ド モンローズ2014【ヴィンテージに左右されにくい安定感】La Dame de Montrose [ 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ フランス ボルドー 750ml 瓶]。グルナッシュの樹齢は、ローヌ・ヴィラージュのもので50から70年、パプのもので90年から100年と、非常に高樹齢のブドウ樹から高品質なブドウ、そしてワインが生み出されています。オーガニック スパークリング 白ワイン ５本セット オーガニックカヴァ CAVA 750ml コラム入り。
ブドウの栽培においては、農薬の使用をできうる限り抑え、古木の管理にも手を抜きません。カルム・ド・リューセック 2022 フランス 白ワイン 極甘口 シャトー・リューセック。「濃厚で果実風味豊かなワインが好きだ」と語るフィリップ氏は、自らが思い描くスタイルを生み出すべく、20度以下という低温での醗酵により、ブドウに由来するフレッシュな香りを残し、醸しの期間を3〜4週間と長めにとることで、濃厚で果実味に溢れたワインを生み出しています。【シャトー・ムーラン・サン・ジョルジュ 2014】 サン・テミリオン・グラン・クリュ ファースト パーカーポイント90 赤ワイン 750ml フランス ボルドー地方 サン・テミリオン地区 直輸入。「気に入らないワインを売るくらいなら捨ててしまった方がマシ」とも語るこだわりオーナーが生み出すワインはまさにコンセプトどおり、濃厚で果実風味に溢れるグルナッシュの魅力を存分に味わうことができる素晴らしいものに仕上がっています。エコー ド ランシュ バージュ 2021 シャトー ランシュ バージュ Chateau Lynch Bages Echo de Lynch Bages フランス ボルドー 赤ワイン。

・ワイン・アドヴォケイト誌で90点以上を連発するパプ。オー・ボン・クリマ シャルドネ ”ニュイブランシェ ハインドサイト” サンタマリアヴァレー[冷蔵便]。そして、パプに通ずる魅力を味わえるローヌ・ヴィラージュ！
フェランのパプは、毎年のようにワイン・アドヴォケイト誌で90点以上を獲得しています。アルツァイヤー カペレンベルグ トロッケンベーレンアウスレーゼ (ハインフリート・デクスハイマー) Alzeyer Kapellenberg Trockenbeerenauslese (Heinfried Dexheimer) ドイツ ラインヘッセン 白 極甘口 375ml (2本)。高評価を常に得ているワインにも関わらず、その価格は非常に良心的なことが人気の秘密です。パソ バランテス アルバリーニョ 2021 【なかなか珍しい格上アルバリーニョ！】 Pazo Barrantes Albarino Marques de Murrieta [ 白ワイン 辛口 ミディアムボディ スペイン リオハ 750ml 瓶 ]。また、パプに通ずるとも評され、お手ごろ価格で高評価パプの片鱗を垣間見ることが出来るローヌ・ヴィラージュも見逃すことが出来ません。■お取寄せ ラス ヴィーノ シャルドネ [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫。現地ではパプを超えるほどの人気を博しています。ブレッド＆バター ”リザーブ” カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[常温便]。
フェランのワインは少量生産と高評価のおかげで、ドメーヌ在庫が常に予約完売の状態です。サンサンワイナリー シャルドネ マルキーズ 375ml。

・タイプの違う複数の畑
フェランが持っている畑の面積は、ローヌ・ヴィラージュ用で約10ヘクタール、パプ用で7ヘクタールあります。【1831年設立のブルゴーニュ名門ワイナリー】アルベール・ビショー サントネイ レ・シャルム [ 赤ワイン ミディアムボディ フランス 750ml ]。冬、春、夏前に計三回畑を耕し、土壌の通気性をよくしています。パラダックス プロプライエタリー レッド ワイン 2021 【ブレンドは品種単一を超える！】 Paraduxx Proprietary Red Wine [ 赤ワイン 辛口 フルボディ アメリカ カリフォルニア 750ml 瓶 ]。
最初の畑はワイナリーの目の前。フランス ボルドー 金賞受賞 赤白ワイン 6本セット (se06-7226)。ＡＯＰの規定上はローヌ・ヴィラージュに該当する区画ですが、その特徴は限りなくパプに近いです。アトランティコ レゼルヴァ 赤 ×4本セット ポルトガル 赤ワイン フルボディ カザ・レウヴァス。「ガレ・ルーレ」と呼ばれる丸石がごろごろと転がっていて、その下は粘土質の畑。シルバー ブリュット ナチュール 750ml アンドレ クルエ 白 シャンパン コク辛口 ((VAAC26Z0))。基本的に雑草は抜かず、あまり手を加えないようにしています。アメリカ赤ワイン3本セット アポシック レッド 750ml 1本・アポシック カベルネ ソーヴィニヨン 750ml 1本・アポシック　インフェルノ　750ml 1本 合計3本セット。樹齢は50年から60年程度です。ミッレディ フランチャコルタ ブリュット【Milledi Franciacorta Brut】【イタリア産・スパークリングワイン・辛口・750ml】。

・パプの畑　高樹齢のブドウがたくさん！
フェランが持つパプの畑は２つのエリアに分かれており、南側は北向き斜面の砂質土壌、北東側は３種類のタイプに分かれています。ブレッド＆バター ワイン [ロゼ] 2本セット 各750ml Bread & Butter。
一つ目は砂の多い区画で、樹齢は30年くらい。ブルゴーニュ・コート・ドール ルージュ/シャトー・ド・マルサネ 2022年 750ml Bourgogne Cote d’Or Rouge/Ch. de Marsannay。軽やかでアロマティックな味わいになります。五一わいん 日本のワイン 酸化防止剤無添加 コンコード赤 720ml 4本 (林農園) 」 (日本・長野県塩尻市) やや甘口。最近の困ったことはうさぎが食べにくること。ルミエール スパークリング甲州 マグナムボトル [ NV スパークリング 辛口 日本 1500ml ]。
二つ目はごつごつとした石が転がる区画で、8品種ほどが混在して植わっています。テタンジェ キュヴェ プレスティージュ 750ml 並行品 シャンパーニュ 白 シャンパン コク辛口 ((VATX36Z0))。畑を30センチほど掘ると赤粘土が出てきます。カベルネ ソーヴィニヨン "アンコール" カリフォルニア[2022]ワイ バイ ヨシキ(Y by YOSHIKI)（赤ワイン カリフォルニア）。雨が少ない産地なので、水を保持してくれる粘土は貴重な存在です。ドゥーカ・ディ・サラパルータ ビアンカ・ディ・ヴァルグァルネーラ シチリア・ビアンコ 750ml [イタリア/白ワイン/辛口/フルボディ/1本]。
最後がフィリップのおじいさんの代から続いている貴重な古木の区画で、なんとその樹齢は100年以上にもなります。【イーター産地の違う2種類のカベルネ飲み比べ！】イーター カベルネ・ソーヴィニヨン(ナパ・バレー)、カベルネ・ソーヴィニヨン（カルフォルニア）（ Iter ）イタリア出身の有名醸造家が作るワイン。ガレ・ルーレと砂、その下に粘土質土壌が横たわっています。カールユング メルロー750ml x 6本[ケース販売] [交洋 ドイツ 赤ワイン3025970]。

・完熟したブドウの味わいを大切にする
2004年以来、パプとローヌ・ヴィラージュのの醸造にオーク樽は使っていません。2019 ラ クロワ ド ボーカイユ 750ml サンジュリアン 赤ワイン コク辛口 ワイン ((ACRU2119)) ヴェリタス。2004年に収穫されたブドウの果実味、完熟度のレベルが高かったため、実験的にセメントタンクのみで仕込んだところ素晴らしい出来となり、以来このスタイルを貫いています。ミッレディ フランチャコルタ ブリュット750ml [イタリア/白/スパークリング/辛口]。パプ用に二つのタンクを持っていて、ブドウの樹齢が高い区画と若い区画で別々に仕込めるようになっています。【3本（個）セット】高畠ワイン 嘉 スパークリング シャルドネ 750ml 辛口 白泡 W110。別々に熟成させた後、ボトリング前にブレンドを行います。【英国王室御用達のシャンパン】シャンパン ローラン・ペリエ ラ キュベ 750ml。清澄はごく軽めに行い、フィルターは使いません。NV ブリュット レゼルヴ シャンパーニュ テタンジェ ギフト ボックス シャンパン 辛口 白 750ml Taittinger Brut Reserve Gift Box。人の手による介入を最小限にしたワイン造りを行い、ブドウ本来の味わいを大切にしているため、ヴィンテージ毎の特徴が顕著に表れたピュアでフルーツ感に溢れたワインになります。エルギン シラー クローナル セレクション 2018 or 2019 リチャード カーショウ 【一切の文句なく「高級ワインの味」！】 Elgin Syrah Clonal Selection Richard Kershaw Wines [ 赤ワイン やや辛口 ミディアムボディ 南アフリカ 750ml 瓶 ]。

・天然酵母を利用、補糖・補酸は無し
フェランでは補糖、補酸は一切せず、天然酵母のみを利用しています。ディーキン・エステート メルロー [ 赤ワイン ミディアムライト オーストラリア 750mlx6本 ]。酸化防止剤としての亜硫酸の添加も最小限で、ローヌ・ヴィラージュ、パプともに65mg/L(ボトリング後の総亜硫酸量)程度に抑えられています。アンドレ クルエ グランド レゼルヴ ブリュット [ スパークリング 辛口 フランス 750ml ]。
近隣の他のワイナリーでは、収穫前にpHや糖度を分析機関に持ち込んで計測し、その数値をもって収穫のタイミングを決めることが多いようですが、フェランでは2013年からそれをやめて食味検査でいつ収穫を行うかを考えるようにしています。ブラマソーレ/ラ・ブラチェスカ(アンティノリ) [ NV 赤ワイン ミディアムボディ イタリア 750ml ]。
除梗についてはヴィンテージによって異なり、例えば非常に天候の良かった2015年に関しては、40％程度茎を残して醸造を行っています。カビッキオーリ 6種のランブルスコ 飲み比べ 750ml 6本セット。グルナッシュは茎までよく熟す品種だとフィリップ氏は語ります。シャレーン ”グウェンドリン” シャルドネ サンタリタヒルズ[冷蔵便]。